Church大街 擁抱溫柔與熱情的居酒屋 金太郎

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在迷人的多倫多城市裡,有條炫目的大街,Church Street,而金太郎居酒屋,就藏在這將溫柔與熱情完美詮釋的交會點。

金太郎居酒屋所在位置超方便,走出地鐵站Wellesley步行約5分鐘即可抵達,附近更有收費停車場可供開車的朋友們使用,相當便利。兩年前,金太郎居酒屋發跡於此;兩年後,今年四月份,由目前新的經營者開始著手改造,他認為一間美好的居酒屋,要讓客人能帶著放鬆的心情前來,在享用美食的過程中,擁有屬於自己與朋友間的獨特氛圍。於是,他把這條街獨有的溫柔與熱情氣質,以他想傳達的方式,透過金太郎呈現給各位。

kintaro4今天,讓我們帶著慵懶放鬆的心情,恣意地窺視金太郎的愛吧!熱情點燃炭火 美味選擇眾多串燒Skewers,一般泛稱Yakitori,在金太郎裡擁有超過30種的選擇,其中,最受客人歡迎的「GYU SAGARI」,是一種牛肉,取自腰部的嫩肉,透過枕木式的炭火,奔放地碳烤出肉香,細膩地點綴師傅們共同研發的金太郎House Saucing,所迸發出來的迷人香氣,是饕客們無法錯過的關鍵。此外,金太郎更有許多種類的日式餐點,如拉麵、沙拉、炸雞、壽司、生魚片等,老闆表示,喜愛與客人聊天互動,當聽到許多客人反應類似的需求時,他會認真地與師傅們討論,讓需求能在未來的菜單上發生。最近的例子就是「雞尾酒」!沒錯!很特別吧!妳可以在金太郎居酒屋中,找到雞尾酒!這就是什麼都可能發生的空間,讓前來的夥伴們可以滿足每個人各自不同的需求。「重視你的需求,滿足妳的選項」,這就是金太郎炭火般的美味熱情。日式懷舊氣氛 打造奇幻溫柔酒屋

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金太郎重視來客們的談話與用餐空間,強調居酒屋是品嘗小巧料理、飲酒暢談心事的地方。因此,重新改造的過程中,他想創造溫柔給客人,嘗試了許多方式,最後決定運用許多日本早期的電影海報,或是70年代的文字與圖像視覺,搭配隔了一層宣紙才漫射出的昏黃燈光,這空間所創造出來的幽柔感,讓人彷彿進了門就穿梭到一個能卸下各種負擔的空間中,放鬆。

金太郎的客人們可以任意地與店員聊天,彼此都喜愛這樣做,(新菜色常這樣發生!) 於是,一種奇幻的魔力透過空間與人,溫柔卻強勁的散發出來,有熱鬧的歡騰,卻沒有過於喧囂的煩雜,有並肩窩心的歸屬感,卻仍保有個人的安心距離。這種默契與吸引力,是金太郎居酒屋的特色。

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老闆認為,Izakaya=I + Sakaya,是他開始經營金太郎的重要核心理念。I的意思是to stay,留下來、在這兒的意思,而Sakaya是Sake House酒屋之意,Izakaya,「相信這空間能讓妳樂於留在這兒喝杯酒!」他笑著說,「我是這麼想的啦!」金太郎的活動多以周末為主,周間也有些Day Special,如前面提到的雞尾酒,未來金太郎甚至想舉辦雞尾酒之夜,讓各種年齡層的夥伴,都能夠恣意地享受金太郎所創造出來的溫柔與熱情。

一起來吧!

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